怎么烧红烧肉好吃(怎么烧红烧肉好吃又简单)

黄文意网友提问：

怎么烧红烧肉好吃

优质答案：

一、材料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

二、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；

三、炒锅上火倒进少许油，煸香八角，倒进细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；

四、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下进肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹进黄酒；

五、倒进酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；

六、把肉炒匀后，往锅中注进开水，水和肉块持平即可，然后，放进葱段、姜片、香叶；

七、最后放进冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；

8、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；

9、汤汁收净便可出锅。在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。

以上就是块儿,黄酒,酱油的相关信息资料了，希望能帮到您。