红烧鲈鱼怎么烧(红烧鲈鱼怎么烧法)
陈伟霞网友提问：
红烧鲈鱼怎么烧
优质答案：
一、主料：海鲈鱼一条（约2斤）。调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐 。
二、鲈鱼挖腮、往鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于进味。
三、锅中置油，烧热后下进葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。
四、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲进适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。
五、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。
以上就是鲈鱼,黄酒,白糖的相关信息资料了，希望能帮到您。
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