白糖的提鲜原理是什么(糖是提鲜的吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-28 07:18
谢湖慧网友提问：
白糖的提鲜原理是什么
优质答案：
一、白糖可以提鲜的原理是白糖会与食品发生美拉德反应，也就是还原糖与氨基酸或蛋白质在加热的条件下发生一系列的反应，终极天生类黑精或拟黑素而起到提鲜效果。
二、白糖中含有糖类，而糖类是人体主要的营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，而且人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
以上就是白糖,糖类,拉德的相关信息资料了，希望能帮到您。
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