烤猪蹄怎么做好吃(猪蹄怎么烤才最好吃)
钱燕良网友提问:
烤猪蹄怎么做好吃
优质答案:
一、材料:猪蹄4只,食盐5克,葱半根,八角1个,桂皮1小段,蚝油2滴,红糖5克,酱油5克,姜5片,花椒5克,干辣椒3个,黄酒15克,香叶2片,麦芽糖1大勺,植物油1汤匙,辣椒粉15克,花椒粉10克,黄豆粉15克,五香粉10克,花生仁20克,细香葱1根,卤汁20克。
二、方法:将四只猪蹄清洗干净往掉杂毛,切成16块,然后取锅放进适量的水,加进斩好的猪蹄,再放进生姜和黄酒,大火煮开,撇往浮沫。
三、然后加进冷冻的老卤汤块,煮沸的同时清理浮沫。加进适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。煮开后加进适量的冰糖或者红糖,放进商量的酱油。大火炖1个小时以上即可。
四、将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热,烤前取出。取一大勺麦芽糖加热水化开,刷在猪蹄表面。
五、在烤架上刷上少许的植物油,下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣,烤架上摆开刷好糖水的猪蹄,中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可。
以上就是猪蹄,烤架,香粉的相关信息资料了,希望能帮到您。
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