没有碳烤的生蚝怎么样才好吃(烤生蚝好吗)

张怡婷网友提问：

没有碳烤的生蚝怎么样才好吃

优质答案：

一、食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。

二、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷躲腌制15分钟。

三、大蒜往皮，剁成蒜茸，炒锅内放进适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，留意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用净水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液往除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。

四、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加进盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。

五、将腌制好的蚝肉放进洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸展在蚝肉上面。

六、将生蚝放进烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。假如家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

以上就是蒜蓉,大蒜,生蚝的相关信息资料了，希望能帮到您。