笋不变软的保存方法(笋怎么保存)

袁涵雄网友提问：

笋不变软的保存方法

优质答案：

一、对于未剥壳的竹笋，假如数目未几，十天半月即可食用完，那不用怎么费心往保存，用密封蕴藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等收留器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，假如口部密封不漏气可以保存30天左右，假如口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

二、假如竹笋数目比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋躲法。找来大桶、缸等大收留器，先在收留器底部展一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），然后把竹笋尖梢朝上竖放在收留器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给收留器盖上盖子（假如盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），把收留器放在阴凉透风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。

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