鸡怎么腌制烤的才好吃(烤鸡应该怎么腌)

田火劭网友提问：

鸡怎么腌制烤的才好吃

优质答案：

一、把鸡洗净往膛泡出往血水，预备好土豆、胡萝卜、洋葱，胡萝卜和土豆往皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末。

二、三黄鸡往掉鸡爪和鸡头，取一大碗，加进蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜，放进鸡，用手将料汁在鸡身上抹匀。用食品袋包好后放进冰箱隔夜腌制，将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放进碗中，加进橄榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用。

三、将洗净的土豆和胡萝卜、洋葱切成块，放进烤盘中，加进盐、黑胡椒粉、植物油搅拌均匀，把腌制好的鸡放进烤盘中土豆、胡萝卜、洋葱上面，鸡的膛中填满土豆、胡萝卜、洋葱块。

四、用牙签封好口，将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放进一个碗中混合成料汁。把剩余的土豆、胡萝卜、洋葱块展在鸡身下面，鸡翅尖用锡纸包住，以免烤糊，将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，并充分推拿，放进冰箱冷躲腌制一个小时。

五、烤箱预热200度，放进烤盘，将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放进鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口，烤盘展一层锡纸，将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放进。

六、将鸡放在蔬菜上，进烤箱下层，上下火200度烤制30分钟，翻面再烤制30分钟，直到颜色棕红诱人。

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