炖牛骨头汤都放什么调料不放别的
刘颖柔网友提问：
炖牛骨头汤都放什么调料不放别的
优质答案：
一、熬牛骨头汤需要放的调料:牛骨头(含腿骨、筒骨、排骨、头盖骨等牛身上所有能食用的骨头)。其中以内含骨髓的筒骨为最佳。八角1克、山柰5克、贵州野尖山椒、麻辣酱、丁香1克、桂皮3克、蒜段50克、葱段5克、生姜20克。
二、先把牛骨洗净后用净水中浸泡2小时(期间换水),然后把浸泡好的牛骨加进冷水中煮开,捞出冲往浮沫。
三、把牛骨重新进锅,加足水量,大火煮开,期间不停撇往浮沫。
四、姜切片,葱切碎葱花,萝卜往皮切块,放置一旁备用。待上步等到浮沫开始减少,就加进备用的葱姜。
五、然后再加进花雕酒,少许醋,转中火,继续熬制,期间继续撇往浮沫,直至不再有沫浮出现。
六、熬制约4小时后,把萝卜进锅,加进熬好的牛骨汤,煮至萝卜熟软,放进适量盐调味即可。
以上就是调料,骨头,萝卜的相关信息资料了，希望能帮到您。
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