冰箱里的蔬菜应该如何储存比较好

杨长璇网友提问：

冰箱里的蔬菜应该如何储存比较好

优质答案：

一、留意冰箱的温度设置；保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。

二、留意保持蔬菜水分；实在，冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放进冰箱后水分将会大量流失，失往新鲜度。因此，在将蔬菜、尤其是叶菜放进冰箱时，要留意保持蔬菜的水分。具体来说，应当将蔬菜放进塑料包装袋中，再放进冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口，应当使用另外的带子将开口包住后再放进冰箱，以防叶菜的水分流失。

三、蔬菜洗干净后再放冰箱会更好；将蔬菜清洗后再放进冰箱会更好。这是由于蔬菜中有不少土壤，其中暗躲着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放进冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放进冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要留意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放进冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。

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