6寸戚风蛋糕烤箱烤多长时间(六寸戚风蛋糕烤箱温度和时间)

林辛慈网友提问：

6寸戚风蛋糕烤箱烤多长时间

优质答案：

一、6寸戚风烤箱烤大约35分钟。

二、材料：鸡蛋3个、低筋面粉50g、牛奶24g、色拉油24g、砂糖50g。

三、把鸡蛋蛋清分离。

四、牛奶和色拉油混合，搅拌均匀。

五、面粉过筛，并搅拌均匀。

六、逐个蛋黄加进面糊，并搅拌均匀，这样蛋黄糊就完成了。

七、蛋白打至呈大的泡沫状的时候，加进三分之一细砂糖，开始预热烤箱上下火170度。

8、打至比较细腻的泡沫时，再加进三分之一细砂糖。

9、打至能出现纹路的泡沫，或者提起打蛋器，蛋白尖尖弯下时，加进剩余的三分这一细砂糖。

10、直到将蛋白打发至硬性泡沫，也就是，提起打蛋器，挑起蛋白，呈现的尖角不会弯曲。

1一、用手动打蛋器取拳头大小的蛋白加进到蛋黄糊中，以切拌的方式混合均匀。

1二、再切出二分之一蛋白至蛋黄面糊中，用刮刀从碗的底部翻起，采用切，翻的手法进行混合。

1三、将混合后的面糊全部倒回余下的三分之一蛋白中。

1四、快速切拌均匀。

1五、将混合好的蛋糕糊倒进模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

1六、进烤箱，170度，约35分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却即可。

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