怎么做西班牙饭(西班牙海鲜饭怎么做)

吴怡英网友提问：

怎么做西班牙饭

权威答案：

西班牙饭是一道美味的食物，和海鲜，鸡肉，牛肉搭配，或它本身都是非常完美的。西班牙饭通常会用蒜或洋葱调味，里面有大量蔬菜如番茄和红椒。然而西班牙饭的种类层出不穷。如果你想了解如何做一道美味的西班牙饭，就按照以下怎么做西班牙饭的方法进行吧。

方法1西班牙鸡肉饭

1准备制作西班牙鸡肉饭的素材。

你需要：2汤勺橄榄油

1杯长粒米

1块鸡精

½杯切成丁的红椒

½ 杯豌豆

½ 杯玉米

¼ 杯切碎的洋葱

1 个剁碎的蒜瓣

1 包番茄汁

2 ½ 杯水

用于调味的盐和胡椒

3 块切好的去骨鸡胸肉

1.4公斤大虾

2把1.4公斤的大虾去壳并去除虾线。

4在煎锅里面加热2汤勺橄榄油。

至少加热一分钟，直到油开始冒泡。

5把鸡肉和虾放入热油中。

炒5分钟。加入其它食材后还继续煮。

6在搅拌下加入1杯长粒米。

炒制2-3分钟直到米变得有点金黄色。

7加入1块鸡精，搅匀。

8加入¼杯切碎的洋葱，½杯玉米，和½杯切成丁的红椒。

搅匀。

9在米饭里面加入1个剁碎的蒜瓣和½杯豌豆。

把加入的食材炒上1-2分钟。

10往食材中加入1包番茄汁和2 ½杯水。

加入盐和胡椒调味。搅拌使之进一步混匀。

11盖上锅盖。

调至小火然后让其煮15-20分钟，直到水分都收干。煮到后面，你可以把盖子揭开一两次检查米饭是否煮好，但其余时间都要把盖子盖好。

12关火。

让其冷却五分钟。在这期间，剩余的水分会被收干，各种味道会进一步混合。

13上桌。

作为主食上桌。这个食谱提供的是五人份的。

方法2辣西班牙饭

1准备制作辣西班牙饭的素材。

你需要：1 个切成丁的红甜椒

1 个切成丁的钟形青椒

1 个切成丁的墨西哥辣椒

1个切成丁的塞拉诺辣椒

1 根剥了壳的玉米棒

1 汤勺菜籽油

1 个切成丁的黄洋葱

½ 个切成丁的黄色甜椒

1 个去皮切块的佛手瓜

1 茶匙盐

1茶匙黑胡椒粉

½ 茶匙辣椒粉

6 个切碎的蒜瓣

2 杯印度香米

5 杯鸡汤

¼ 杯切碎的西班牙橄榄

½ 杯罐头黑豆

½ 杯切成丁的番茄

1/3 杯切碎的芫荽叶

2把烤架开到高火。

3把蔬菜放上烤架。

在蔬菜上面刷上一层橄榄油以防烤焦。然后再在烤架上烤一个红甜椒，1个钟形青椒，1个墨西哥辣椒，1个塞拉诺辣椒和1根去壳玉米棒。

4烤蔬菜时要经常翻动。

烤到玉米棒开始变成焦黄色，辣椒开始起泡。较小的辣椒会先烤好，把它们放在一个小纸袋中封好。

5当冷却后把这些辣椒切成丁。

等几分钟辣椒会出水，等冷却后把它们切成方块状的丁。

6把辣椒和玉米混合。

把它们放在一个小碗里搅拌。把这碗东西放在一边备用。

7在一个大荷兰炖锅里面用中高火加热油。

8放入1个切成丁的黄洋葱，一个去了皮切成丁的佛手瓜，和½个切成丁的黄甜椒。

确保在把甜椒和佛手瓜切成丁之前要把里面的籽或核掏掉。

9把这些食材先煎一下直到它们开始表面有点焦。

10用盐，胡椒，和辣椒粉调味。

11加入6个切碎的蒜瓣和2杯印度香米翻炒3-4分钟。

12往食材中加入5杯鸡汤。

13煮10分钟。

14在搅拌下加入剩下的食材。

加入前面准备好的玉米和辣椒，¼杯切碎的西班牙橄榄，½杯控干水分的罐头黑豆，和½杯切成丁的番茄。搅拌食材使其味道混合的更好。

15继续煮直到米饭变软。

大概需要6-8分钟。

16关火

17装盘。

在西班牙饭中加入1/3杯切碎的芫荽叶搅拌均匀。

18上桌。

这道菜是作为主食上桌。

方法3西班牙牛肉饭

1准备制作西班牙牛肉饭的素材。

你需要：450g绞碎的牛肉

1 个切碎的中等大小的洋葱

1 个切碎的青椒

1 个切碎的蒜瓣

1 罐（410g）煨番茄

1-½ 杯水

1 杯生的长粒米

1 茶匙盐

1 茶匙辣椒粉

½ 茶匙干百里香

¼ 茶匙干罗勒

¼ 茶匙胡椒

2 汤勺番茄酱

法棍面包

2在平底锅里加热1/3杯植物油。

把油烧到开始冒泡。

3把450g绞碎的牛肉放入锅中。

4往牛肉和油中加入1个切碎的中等大小的洋葱，1个切碎的青椒，和1个切碎的蒜瓣，翻炒均匀。

5炒牛肉。

继续炒牛肉和蔬菜直到牛肉不再呈现粉红色。

6控干多余的油。

把锅拿到水槽上然后小心地把锅里多余的油倒出来。如果你不把多余的油倒出来，做出来的西班牙饭就会很油腻。

7搅拌下加入剩下的食材——除了番茄酱。

往牛肉里加入1罐（410g）煨番茄，1½杯水，1杯生的长粒米，1茶匙盐，1茶匙辣椒粉，½茶匙干百里香，¼茶匙干罗勒，和¼茶匙胡椒。一直搅拌直至食材的香味融合在一起。

8把这锅混合物烧开。

9把火调成小火。

10盖上锅盖再文火烹制20分钟或直至米饭变软。

11搅拌下加入2汤勺番茄酱。

先要把番茄酱加热好再放进西班牙饭中。

12从火上移开。

再让其静置1-2分钟收干水分并使其更入味。

13上桌。

配以法棍面包作为主食上桌。这个食谱是4-6人份的。

方法4西班牙海鲜饭

1准备制作西班牙海鲜饭的素材。

你需要：1汤勺橄榄油

1 根切好的口利左香肠

1个切碎的洋葱

2 个捣碎的蒜瓣

1 个掏了籽并切好的灯笼椒

2 杯长粒米

1茶匙辣椒粉

1 撮藏红花

2 ½ 杯鸡汤

400 g切成丁的番茄

300 g海鲜（蚌类，虾，鱿鱼，三文鱼，大比目鱼）

½ 杯速冻豌豆

柠檬片

2在平底锅中加入1汤勺橄榄油，中火加热。

等1-2分钟油开始微微冒泡。

3往锅里加入1根切好的口利左香肠，1个切碎的洋葱，和2个捣碎的蒜瓣。

翻炒让其香味混合均匀并吸收油分。

4炒制2分钟。

在炒制过程中洋葱和蒜会变得更有光泽。

5往锅里加入1个掏了籽并切好的灯笼椒，2杯长粒米，1茶匙辣椒粉，和1撮藏红花。

6炒制1分钟。

7倒入2 ½杯鸡汤和400g切成丁的番茄。

8用盐和胡椒调味。

继续搅拌使食材混合均匀。

9把食材烧开。

10把火调成小火。

11盖上锅盖继续煮15分钟。

12把海鲜加入锅里。

你可以选择任何你喜欢的海鲜只要最终总重量在300g左右就行。做西班牙海鲜饭最好的海鲜是虾，蚌类，鱿鱼，和三文鱼，但你还可以加入螃蟹，大比目鱼，或任何你喜欢的海鲜。

13再煮10分钟。

这样就完成了西班牙海鲜饭的烹制。

14从火上移开。

在上桌前让其静置5分钟使其更入味。

15上桌。

配以柠檬片作为主食上桌。

注意事项

可以把切成丁的番茄，洋葱还有少量番茄汁换成辣味番茄丁罐头（很辣，但很好吃）。

对于正宗的波多黎各食谱，包括豆类的黄色西班牙饭，可以看看电子书，“波多黎各食谱，美国化”。里面有许多很好的食谱。

警告

不要把米饭烧焦了。你只是想在加入蔬菜，汤水和调料前让米饭变成金黄色。

fanfl/3659.html

以上就是西班牙,怎么做,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。