生包子可以放冰箱吗(生包子可以放冷藏吗)

陈信峰网友提问：

生包子可以放冰箱吗

优质答案：

一、做好的生包子可以直接冷冻，这样能在一定程度上抑制细菌等微生物滋生，延长包子的保存时间，但是一般不建议生冻，熟冻会更好一些，生冻会导致包子中酵母失活，蒸出来的包子外皮过硬，体积缩小，还会影响食用口感。

二、做好的生包子可以直接冷冻吗。做好的生包子是可以直接冷冻的，不会出现很大的题目，和速冻饺子是一样的道理，且冰箱冷冻室里面的温度比较低，能在很大程度上抑制细菌等微生物滋生，延长包子的保存时间。

三、不过一般来说，包子最好熟冻会更好，由于在制作包子外皮的时候一般会用到酵母，酵母是活性的，要是温度太低会导致酵母失活，这样蒸出来的包子外皮过硬，体积也会缩小，影响口感。

四、熟包子冷冻能放多少天：一般来说，将包子蒸熟后放到冰箱冷冻，能保存1-2个月左右，留意时间不能太长，速冻包子只是在一定程度上延长其保存时间而已，并不能完全抑制细菌、微生物滋生，且保存时间过长，还会造成营养流失等情况。

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