煮粽子要多长时间能熟(煮粽子要多久能熟)

黄彦仲网友提问：

煮粽子要多长时间能熟

优质答案：

一、粽子用高压锅要煮1个小时能熟，用普通锅具煮5-8个小时能熟。生粽子的主要成分是糯米，糯米不易消化，煮粽子的时候要将粽子彻底煮熟；煮到口感有些软的时候才能捞出食用，用普通锅具煮5小时是比较适合的。在煮了5小时后，可以开小火焖3个小时，这样煮出来的粽子会更香软。

二、煮粽子留意事项：粽子一定要冷水下锅，由于用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是由于粽子在煮的过程中会膨胀，假如加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不轻易煮透，煮出的粽子也不够软糯。粽子进锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。在煮粽子的过程中不要添加生水，还要留意枧水粽不能和其它粽子一起煮。感觉粽子煮得差未几了，可以取一个粽子打开看一下，假如不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再回锅，由于一次没煮透，冷躲后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了。把粽子煮熟以后，不要急于出锅，将粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。

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