家庭蔬菜清洗方法(蔬菜的洗法)
许怡君网友提问:
家庭蔬菜清洗方法
优质答案:
一、碱水浸泡:大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡的方法,是往除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一,一般在500ml净水中加进食用碱5g~10g配制成碱水,将初步冲洗后的果蔬置进碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5~15min后,用净水冲洗果蔬,重复洗涤3次左右效果更好。
二、用开水烫:由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解,所以对一些其他方法难以处理的果蔬,可通过加热法除往部分残留农药,一般将清洗后的果蔬放置于沸水中2~5min后立即捞出,然后用净水洗一两遍后,置于锅中烹饪菜肴。
三、日照消毒:阳光照射蔬菜会是蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5min,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮躲的蔬菜应放在室温下放两天左右,残留化学农药均匀消失为5%。
四、用淘米水洗:淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失往毒性。在淘米水中浸泡10min左右,用净水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。
以上就是碱水,农药,蔬菜的相关信息资料了,希望能帮到您。
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