鳗鱼晒干了怎么做好吃(怎样晒鳗鱼干)
侯文贤网友提问：
鳗鱼晒干了怎么做好吃
优质答案：
一、用晒到七成干的鳗鱼干，用水冲洗一下表面，剪成大片状。(可以往掉鳗鱼干中间的大骨，也可以不用往掉)。锅内倒油，放进鳗鱼干煎制。(鳗鱼小刺特别多，煎制后，可以把这些细小的鱼刺都煎脆了)。煎到鳗鱼干金黄酥脆即可夹出，放进盘中备用。
二、往锅内加进一小碗的净水，放进几片姜，加半小勺量的盐、3小勺量的生抽、3小勺量的白糖调味。倒进煎好的鳗鱼干煮制，往锅内加进2小勺量的米醋和一点鸡汁提味。
三、煮到锅内汤汁浓稠，撒上一点白芝麻就可以出锅了。这道糖醋鳗鱼干就做好了，酸酸甜甜，鳗鱼干吃起来比较有嚼劲，会越吃越香。
四、小贴士：鳗鱼干晒的越干，做出来就越有嚼劲，看个人喜欢。假如不喜欢太有嚼劲的，可以把鳗鱼干用净水浸泡一下，泡发后再做，就不会很有嚼劲了。
以上就是鳗鱼,锅内,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
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