枣子怎么晒干(枣子怎么晒干保存视频)

林宗其网友提问：

枣子怎么晒干

优质答案：

一、 干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法。另外,近年来新发展起来的冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。无论哪种方法,所用鲜枣都应充分成熟后采收,并加以分级。为进步品质,可在干制前在沸水中烫漂5～10分钟。

二、 晾干法:将鲜枣摊晾在阴凉干燥透风的地方,每隔1～3天翻动1次,使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种。此法制得的红枣光彩鲜艳,外形比较饱满,皱纹少而浅,比较美观。

三、 晒干法:选干燥、平坦、透风的地方设置晒场,用高粱秆展在砖砘上,支离地面20cm左右,作为枣展。将枣展成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣展上曝晒,厚度6～10cm,每平方米展面摊晒30～50kg,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀。夜间堆集在展中间,用席盖好,以防露水和雨水。若天气晴朗,10来天即可晒成。

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