晒干的墨鱼怎么做好吃(晒干墨鱼的吃法)
陈子杰网友提问:
晒干的墨鱼怎么做好吃
优质答案:
一、所需材料:墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙。
二、把墨鱼干放到净水中浸泡一晚上,撕往表面的一层黑膜,并要将眼球翻出,最后不要忘记把嘴里的牙取出。
三、把洗净的墨鱼干切成块待用。
四、把五花肉切成块。
五、锅内加进水,冷水下进五花肉焯水,水开后,撇往浮沫,煮4-5分钟,将五花肉捞出,放到温水中洗净,捞出沥净水分待用。五花肉焯水时要冷水下锅,能将猪肉的血沫焯出来,猪肉吃着没腥味。
六、锅内加进油烧热,下进五花肉翻炒2-3分钟,再淋进生抽,红烧酱油,料酒,翻炒均匀,将五花肉翻炒上色。
七、下进葱段,姜片,蒜粒,干辣椒,花椒,大料,翻炒均匀。
8、下进墨鱼干,翻炒均匀。
9、加进热水,水量和食材平齐就可以了,大火烧开,盖上锅盖,转小火炖制1小时。
10、到时间后,加进盐,再加进红烧酱油调下色,大火收汁,待加热至剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可,一盘香味扑鼻的墨鱼干烧五花肉就做好了。
以上就是墨鱼,翻炒,五花的相关信息资料了,希望能帮到您。
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