榴莲肉煲排骨汤的做法(排骨榴莲肉汤怎么做好吃)

程鸿珊网友提问：

榴莲肉煲排骨汤的做法

优质答案：

一、食材：排骨500g、榴莲壳100g、葱15克、姜15g、料酒5g、白醋10g、面粉30g、红枣20g、枸杞15g、盐3g。

二、把榴莲肉拿出来不要，用刀把榴莲壳割下来，全部割下来之后放进碗中备用。

三、预备排骨，加进一勺面粉，再放一点白醋，然后用手将排骨抓拌一下，接下来倒进净水，再用右手多抓洗几遍就可以了。

四、我们将洗干净的排骨倒进冷水中，放几个姜片，一小把香葱，然后加进适量的料酒往腥，拿勺子翻动一下，把它浸到水里面。

五、开大火将其煮开后，打往表面的浮沫，焯水差未几3-5分钟之后，用漏勺将排骨捞出来再次洗干净。

六、我们预备一块生姜，把它切成姜片，切好之后装在碗中备用，然后我们把榴莲壳切成小块，这个块可以切厚一点，大约1厘米宽就可以了，全部切好之后将它放在碗中备用。

七、我们预备几颗红枣，也加进一勺面粉，再倒进净水，洗完之后将红枣里面的核往掉，切好之后装在碗中备用。

8、预备一个砂锅加进冷水，然后将排骨倒下往，放进姜片，把切好的榴莲壳也放下来，要留一点等下放。

9、加进少量的料酒往腥，用筷子翻动一下，把壳泡在水里，然后扣上锅盖，开大火把它煮开，煮3-5分钟之后将锅盖打开。

10、把红枣加进来，再次扣上锅盖小火焖40分钟，然后我们再把剩下的榴莲壳也倒下来，分两次加进榴莲壳，汤喝起来才有层次感。

1一、放进一些枸杞，把它煮开，然后加进适量的食盐调味，用勺子翻动一下，将盐融化，最后再扣上盖子小火焖5分钟，一道鲜香美味的榴莲壳煲排骨汤就做好了。

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