燕窝炖汤的做法大全(燕窝炖汤怎么做好吃)

林素侑网友提问：

燕窝炖汤的做法大全

优质答案：

一、瘦肉燕窝汤。食材：瘦肉600克 中等燕窝75克 猪骨50克。将瘦肉和猪骨洗净，先放沸水内，煲约1.5小时然后捞起猪骨，放进预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时。用盐、生抽调味。

二、虫草燕窝汤。原料：虫草5克，燕窝3克。将燕窝放进杯内，加温水浸泡松软后，用镊于擀往其中的燕毛，然后用净水洗净，沥干水分，撕成细条，放进干净的碗内备用；虫萆洗净。锅内加250毫升净水，放进虫草、燕窝，烧沸后，盛进碗中即成。

三、海带紫菜燕窝汤。原料：海带25克，紫菜25克，燕窝25克，豆腐250克，姜、葱、精盐各少许，净水1000克。燕窝用开水浸过，往毛，把水倒掉；海带洗往泥沙，隔水蒸半小时，取出切丝；紫菜、姜、葱洗净，姜切成小片，葱切成小段。紫菜、燕窝、海带、葱段、姜片、精盐放在锅中，倒进净水，放到旺火上烧沸，转用文火煮约半小时，把豆腐切成8块放进汤内，煮沸即成。

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