面卷皮怎么做既简单又好吃(卷卷面皮的做法大全)

林彦心网友提问：

面卷皮怎么做既简单又好吃

优质答案：

一、材料：面粉500g、水适量、辣椒油适量、花生碎适量、黄瓜1根、绿芽菜适量、榨菜适量、油适量。

二、面粉加水，用筷子搅拌成絮状。

三、揉成光滑的面团，放一旁醒个半小时。

四、后取一个大盆放一旁备用，把有面团的那个小盆里面加水洗面。

五、洗到水里面都是奶白色，然后把水倒到大盆里，小盆里面继续加水洗面。

六、继续加水洗面，重复操纵。

七、一直洗到面团水不混浊，面团呈微黄色并且黏在一起有蜂窝状，就可以了，洗好的小面团是面筋，放一旁备用。

8、洗好的面水用漏勺过滤一遍，避免里面有小面渣，过滤好之后放一旁沉淀，至少沉淀四个小时以上。

9、沉淀好的面水分成了2层，上面是水，下面是粉，轻轻的把上面的水倒掉，只留下面白色的，然后搅均匀就可以蒸面皮了。

10、蒸锅里加水大火烧开，然后拿一个八寸的披萨盘，底部刷油，防粘，然后取2勺面水倒进披萨盘里，把披萨盘放进蒸笼里蒸2分钟。

1一、蒸到面皮起泡泡就说明好了。

1二、然后把蒸好的面皮放进冷水里放凉。

1三、然后把面皮用手从边沿出揭下来就好了。

1四、然后依次做好所有的面皮，全部放在一个大盘子里，每次做好一个都表面刷一点点油，放粘，然后再预备好配菜，面筋蒸熟之后切碎，绿芽菜过水捞出撒一些盐拌匀，还有榨菜切碎，花生碎，黄瓜切丝。

1五、然后在面皮上撒一些辣椒油，放花生碎榨菜黄瓜丝芽菜。

1六、把面皮卷起来就可以吃了。

以上就是面皮,面团,加水的相关信息资料了，希望能帮到您。