有什么凉菜既好吃又简单(凉菜有什么好凉菜)

郑伊筠网友提问：

有什么凉菜既好吃又简单

优质答案：

一、凉拌黄瓜腐竹木耳。食材：黄瓜2根、腐竹2根、木耳1把、花生米1把、大蒜2个、小米辣2个、生抽2勺、陈醋1勺、盐1勺。

二、制作方法：先把黄瓜洗净，拍扁然后切成小段，装在碗中。

三、腐竹提前用净水泡软，切成小段备用；木耳提前用净水浸泡30分钟。

四、先把木耳放在开水里焯水2分钟左右，再把腐竹加进往焯水30秒，捞出来过下凉水。

五、锅中加进植物油，冷油加进1把花生米，小火慢慢翻炒，翻炒至颜色变深，盛出备用。

六、2个小米辣切碎，大蒜切成蒜末，装在碗中，油锅里再加进适量的八角花椒，炒出香味，再把热油直接浇在蒜末上，激发出香味，把大料挑出来不要，碗中加进2勺生抽、1勺米醋、1勺盐、1小勺白糖、搅拌均匀，料汁就调好了。

七、把沥干水分的木耳和腐竹根黄瓜放在一起，再把花生米也加进往，适量的香菜。

8、最后把酱汁倒进往，搅拌均匀，我们的凉拌黄瓜腐竹木耳就做好了。装在盘子里就可以享用了。

9、凉拌莴笋木耳。食材：莴笋1个、胡萝卜半个、木耳1把、大蒜2个、辣椒面1勺、热油1勺、生抽3勺、香醋2勺、香油几滴、辣椒油2勺。

10、制作方法：先把莴笋和胡萝卜往皮后斜刀切成段，再切成薄片。

1一、调个酱汁：大蒜切末放进碗中，加进1勺辣椒面，浇一勺热油，加进生抽、香醋、香油、辣椒油搅拌均匀。

1二、切好的莴笋和胡萝卜开水煮1分钟，捞出过凉开水，再把泡发的木耳也过下开水，全部捞出沥干水分放在大碗中。

1三、再把酱汁浇上往。

1四、最后拌均匀即可。我们的莴笋小凉菜就做好了，莴笋这样做清脆爽口，特别的开胃解油腻，搭配胡萝卜和木耳，营养丰富颜色好看，喜欢吃辣的可以加辣椒油，不加辣椒油，口感平淡爽口，大人孩子老人都可以吃。

1五、自制凉粉。制作配料：豌豆淀粉200克净水200克净水1000ML酱汁：蒜末2个生抽2勺陈醋2勺盐1/2勺白糖2克辣椒面1勺。

1六、制作方法：碗中加进200克豌豆淀粉，再用200克净水搅匀。

1七、锅中加进1000ML的净水，烧至净水微微冒泡。

18、然后把淀粉水慢慢倒进往，边倒边搅拌，直到变成透明状，即可关火。

19、再趁热倒进模具里面，模具可以用盆或是盘子都可以。

20、调酱汁：大蒜切成蒜末，加进1勺辣椒面，浇上一勺热油，然后加进生抽2勺陈醋2勺盐1/2勺白糖2克搅拌均匀。

2一、凉粉晾凉后，切成自己喜欢的小块即可。

2二、然后放进碗中加进料汁，放进黄瓜和适量的香菜，拌均匀即可。

以上就是切成,木耳,热油的相关信息资料了，希望能帮到您。