农村蒸五花肉的做法(蒸五花肉的做法大全窍门)
张嘉湖网友提问：
农村蒸五花肉的做法
优质答案：
一、用料：五花肉、梅干菜、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、葱姜、盐、油、白酒。
二、梅干菜浸泡一夜，清洗几次往掉泥沙，葱切段、姜切片备用，五花肉清洗干净后，加进葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放进砂锅中，大火烧开转小火，炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的老抽，锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放进锅中，小火慢慢煎烤，直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎制一下至上色，靠出的肥油撇出。
三、泡好的梅菜放进锅中，倒进刚才煮肉的肉汁，加进生抽、少许盐、酱油和适量冰糖调味，小火焖煮15分钟。煎好的肉稍凉后切成片，肉皮向下，均匀排在饭碗中，上面展上梅菜，放进高压锅中蒸制，20分钟后放气开锅，将蒸出的肥油滤出，接着放进蒸制20分钟，蒸好的肉再次将肥油滤出，找一菜碟，倒扣即可。
以上就是肉皮,放入,五花的相关信息资料了，希望能帮到您。
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