竹节大虾煮几分钟就能熟(水煮竹节虾几分钟)
柯元燕网友提问:
竹节大虾煮几分钟就能熟
优质答案:
一、一般来说要三分钟,实际上水用大火烧开后(水要盖过虾),先加盐、姜片,再放虾烫,虾皮变红色后,就可以了的。烫灼时必须旺火沸水进虾,待虾起红蜷缩,水面冒小泡时立即捞出。洒少许的米酒和清油,使虾香并有光泽。
二、看盆中的虾形,便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形,则是最佳程度;若是V形,多半还是生的;若虾尾紧贴腹部呈O形,过头无疑了。
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