啤酒柠檬鸭的做法(啤酒柠檬鸭怎么做)

陈玉如网友提问：

啤酒柠檬鸭的做法

优质答案：

一、主料：鸭肉整只的四分之一、鲜柠檬半颗、老抽一勺、生抽两勺、盐适量、鸡精适量、酸姜切片一块、酸茭头对半切开适量、干指天椒切段四个、八角一个、花椒适量、啤酒一罐、料酒一勺、独头蒜切片一颗、姜片四片、姜丝适量。

二、生鸭肉洗干净，起锅烧水。放进四片姜片和一勺料酒。水开了把鸭肉倒进待血水稀释。捞出沥水。

三、酸姜和酸茭头，超市卖腌菜的地方有卖。

四、花椒适量、干指天椒切段、独头蒜一颗切片、姜切丝。以上材料备用。

五、柠檬切开。

六、起锅热油，分别放进姜丝、蒜片、花椒、八角、指天椒段爆香。

七、倒进鸭肉翻炒，待水干，倒进老抽一勺（为了上色）、生抽两勺（调味用）。

8、再把酸茭头、酸姜及柠檬片放进一起翻炒两、三分钟。

9、倒进一整罐啤酒。盖上锅盖中火焖十分钟。打开锅盖继续翻炒，再盖上继续小火焖大概十分钟，开盖翻炒，等待收汁前放进适量盐和鸡精。即可出锅。

以上就是鸭肉,翻炒,柠檬的相关信息资料了，希望能帮到您。