柠檬肉的做法大全(柠檬肉片的做法大全窍门)

叶怡伶网友提问：

柠檬肉的做法大全

优质答案：

一、做法一。材料：鸡胸肉200克、柠檬1个、大蒜、生抽、蜂蜜、净水、水淀粉、胡椒粉、盐少许。做法：取半个柠檬皮切碎、大蒜切碎备用；鸡胸肉洗净后从中间片成两片，用刀背在两面轻剁数下后放进碗里，加进柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml，均匀地涂抹在鸡胸肉上，腌制15分钟。锅烧热倒进少许油，把腌好的鸡胸肉放进用小火把双面煎熟后盛出。锅中倒进净水，挤进半个柠檬汁，调进剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸，随后放进适量水淀粉勾芡。把煎好的鸡肉切成条状摆进盘中，淋上芡汁即可。

二、做法二。主料：牛肉(肥瘦)300克。调料：柠檬400克,葱汁5克,姜汁5克,大蒜（白皮）5克,蚝油5克,白酱油5克,酱油5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,花生油60克,嫩肉粉5克。制作方法：将牛肉洗净切成宽3.5厘米、长8厘米的薄片20片，将肉片放进碗内加进白酱油、嫩肉粉、干淀粉和少许净水拌匀浆好，再放进少许花生油拌匀，送进冰箱内静置2小时备用。取用长12厘米的小竹扦10根，把腌好的牛肉片呈双S形穿在竹扦上。炒锅纵火上，倒进适量净水，加进酱油、料酒、味精、蚝油、蒜泥、胡椒火粉、葱姜汁烧开，用水淀粉勾芡推匀，盛进碗内备用。柠檬切成两半，取用一半切成半圆形薄片，排放在鱼务须的盘边上。炒锅放旺火上，倒进花生油烧到四成热时，放进牛肉串炸至断生，熟透立即取出，控净油，蘸上烧好的调味汁放在鱼盘中间，用手将半只柠檬挤出酸汁，淋上牛肉串上即可。

三、做法三。材料：瘦猪肉100克，柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（假如切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。把肉用水泡一小会，往血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。

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