蛋壳难剥是新鲜还是不新鲜(蛋壳容易剥的蛋新鲜吗?)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-27 03:37
林绍泰网友提问：
蛋壳难剥是新鲜还是不新鲜
优质答案：
一、鸡蛋壳不好剥并不是由于鸡蛋不新鲜，很有可能是由于鸡蛋很新鲜。一般情况下，假如鸡蛋是属于刚生下来不到三天时间，那么这样子的鸡蛋的蛋壳与蛋白之间就会连得比较紧密，所以在煮熟了之后蛋壳并不好剥。假如想让鸡蛋好剥，最好过了三天之后再煮。
二、鸡蛋不好剥除了鸡蛋十分新鲜的原因之外还有可能是由于在煮水煮蛋时是热水下锅。假如在水烧开了之后才把鸡蛋放进往，鸡蛋就会轻易受热膨胀，这样子会使得蛋壳与蛋白之间的间隙变小，所以煮熟后会不好剥，所以建议大家在煮水煮蛋时冷水下锅。
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