家庭清蒸鱼的做法大全(家庭清蒸鱼的做法大全,红烧鲈鱼)

李琪源网友提问：

家庭清蒸鱼的做法大全

权威答案：

清蒸鱼不仅做法简单，而且营养丰富，可供各种餐饮场合食用。你可以选用已经切好的鱼片或整条生鱼，配上适合的蔬菜和佐料，做出一道老少皆宜的美味清蒸鱼。快往下翻翻看怎么做清蒸鱼吧。

方法1用微波炉做

1将腌制好的鱼肉放置在一个带盖子的，适用于微波炉的玻璃盘内。

2在鱼肉上加入几调羹料酒。

3盖上盖子，放入微波炉。

4如果是1000瓦功率的微波炉，烤上4~5分钟就可以了。

根据你家微波炉的功率，适当增减烤的时间。

方法2用蒸锅做

1将蒸锅的底部注满水、肉汤或料酒，煮沸。

2将腌制好的鱼放在蒸层。

如果用的是竹蒸笼，你需要在鱼底下垫上一层生菜叶或白菜叶，以防竹子吸走了鱼的香味。

3将蒸层置于锅内的液体上，注意液体不要碰到蒸层

。

4将锅盖盖紧。

确保没有蒸汽漏出来，以便里面的鱼受热均匀。

52.5厘米厚的鱼片需要蒸上5~8分钟。

根据鱼肉的类型，你可以适当增减蒸煮的时间。

方法3用烤箱做

1将烤箱加热到350摄氏度。

2在工作台上铺上一层锡纸。

锡纸的大小应该以能绰绰有余地包裹所有鱼肉为准。

3在锡纸的中间放上鱼肉（最多放两层鱼肉），并配上你喜欢的佐料和蔬菜。

4挤上橙汁或柠檬汁。

5将锡纸的四周往中间折叠，将鱼肉等材料密封在中间。

6将锡纸包裹的鱼肉等材料放入烤箱内。

一块鱼肉的话，烘烤15分钟；一整条鱼的话，要烘烤30分钟。

7将锡纸包从烤箱中取出，小心地打开周围的锡纸，看看鱼是不是烤熟了。

如果没熟，还需要视情况再放进去烤一会儿。

8完成。

注意事项

如果你用的是蒸锅，可以在锅内加入北部百雪松切片，这样蒸出来的鱼和蔬菜会带有一股特别的木香。

趁热吃，味道最好。

选用肉质鲜美的草鱼、鲢鱼、鲫鱼等做成清蒸鱼。三文鱼和梭鱼不适合做成清蒸鱼。

做清蒸鱼需选用活鱼制作，不宜用冷冻过的鱼。

fish/3667.html

以上就是怎么做,清蒸鱼,锡纸的相关信息资料了，希望能帮到您。