腊肠要煮熟了怎么看(腊肠怎么煮才能熟)

王力依网友提问：

腊肠要煮熟了怎么看

优质答案：

一、观察粗细大小，假如是生的香肠的话，经过晒制之后，其整个部分会缩的比较小，所以整根香肠看上往是非常纤细的。但是假如是已经蒸熟的香肠，那么在蒸的过程当中肠衣和肉都会发胀，所以原本细细的香肠就会变粗，所以可以通过香肠的粗细大小来辨别一下香肠是生的还是熟的。

二、观察颜色，经过晒制的香肠一般是呈深红色，表皮比较干瘪。但是假如是已经蒸熟的香肠的话，它的颜色就会变浅，逐渐变成鲜红色或者是淡红色。同时在蒸煮的过程当中，肠衣也会从干瘪的状态变成饱满的状态，所以整个香肠看上往是晶莹剔透的，因此假如是生的香肠那么看上往没有光泽的，颜色较深，而假如是熟的香肠则表面有光泽，形态饱满，颜色也比较红润，证实这样的香肠就已经蒸熟了。

三、观察质地，假如是生的香肠的话，其肉质是非常紧密结实，摸上往是非常硬的，假如用筷子戳一下的话，是根本戳不动的，但是假如是已经煮熟了的香肠的话，用筷子戳一下表面就会发现，筷子很轻易戳到香肠的肉里面，说明这时候的香肠已经完全煮熟了，因此可以通过用筷子触碰香肠来辨别一下香肠是生的还是熟的。

四、嘴巴尝，辨别香肠是生的还是熟的，还有一种最简单的方法就是直接把香肠放到嘴里往品尝一下，生的香肠很难嚼，而熟的香肠是比较软糯油润，所以可以通过嘴巴品尝辨别香肠的生熟。

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