煲汤养生食谱(煲汤养生食材)

杨宛儒网友提问：

煲汤养生食谱

优质答案：

一、鲫鱼豆腐汤。原料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲫鱼往鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投进豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

二、莲藕排骨汤。原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放进半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下进排骨，氽水后捞出待用。炒锅置火上，加水，下进排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，往尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

三、冬瓜赤小豆煲生鱼汤。材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净往鳞、内脏，慢火煎至微黄。猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加净水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调进适量盐、油便可。

四、粟米白果猪肚汤。材料：粟米洗净，连衣、须切段状；白果往壳、往衣、洗净；猪肚冲洗后翻转，用刀刮往脏杂，再用生粉反复洗净，并以净水冲净。一起与生姜放进瓦煲内，加进净水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调进适量食盐和生油便可。

五、土茯苓煲龙骨汤。材料：土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。猪骨洗净，用沸水焯一下，捞起用净水洗净。土伏苓切好片，陈皮泡软洗净，红萝卜往皮洗净切块。将所有食材放进瓦煲内，加适量水煮沸后，改小火慢煲3小时，加盐调味即可。

以上就是生姜,莲藕,排骨的相关信息资料了，希望能帮到您。