螺蛳怎么清洗,螺蛳什么时候最好吃(清洗螺蛳的小窍门)
黄怡伯网友提问:
螺蛳怎么清洗,螺蛳什么时候最好吃
权威答案:
螺蛳什么时候最好吃
田螺的怀仔期是每年的春夏之交,所以我国民间才有“三月田螺一肚仔”的说法,然后一直要到六~七月份后才能完全结束产仔。等产仔期结束后田螺才能开始慢慢肥壮起来,在中秋节前后达到肥壮的顶峰期,其后又会慢慢瘦弱下来。
螺蛳是什么动物
螺蛳属于软体动物,常见的螺蛳是方形环棱螺的俗称,螺蛳又名方田螺,是夜宵市场上长点的一道美肴。螺蛳的形状很像田螺,它也有一个右旋的螺形贝壳。不过它的贝壳表面不像田螺那样光滑,而生长着许多旋转的肋纹。
螺蛳怎么清洗
将从市场上买回来的螺蛳用清水冲洗几遍。
因为市场上的螺蛳放了些时间,会吐出一些泥巴,所以要先换水冲洗,将冲洗好的螺蛳进行揉搓。
可用刷子刷,螺蛳壳上经常会沾有比较牢固的泥巴或者苔藓类的东西,只有揉搓之后才能清理掉。
在水里放一些辣椒或者食用盐等比较刺激性的东西,过一段时间螺蛳受不了这种味道会很快的吐泥巴出来,但是时间不要太久会整死螺蛳。
经过几次换水发现泥巴越来越少了,水越来越清了,说明螺蛳吐泥巴已经吐出来的差不多了,这时候用钳子将螺蛳尾部剪掉,将剪掉尾部的螺蛳冲洗干净就可以下锅煮然后尽情享用美味了。
螺蛳可以经常吃吗
螺蛳作为一种淡水的水产品,确实有可能存在寄生虫等,建议食用的时候一定要彻底的煮熟烧透,避免寄生虫卵进入人体内。由于食物凉性较大,避免多吃
yinshi/46772.html
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