如何挑选腐竹(什么样的腐竹是好的,怎样选腐竹)
郭礼钰网友提问：
如何挑选腐竹
优质答案：
一、光彩辨别，良质腐竹是呈淡黄色，有光泽。次质腐竹是光彩较暗淡或泛雪白、清白色，无光泽。劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。
二、通过外观辨别，良质腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。劣质腐竹有霉斑、虫蛀、杂质。
三、通过气味辨别，良质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。次质腐竹固有的香气平淡。劣质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
四、通过滋味辨别，良质腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味。次质腐竹固有的滋味平淡。劣质腐竹有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
以上就是腐竹,枝条,滋味的相关信息资料了，希望能帮到您。
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