如何挑选丑橘(如何挑选丑橘和耙耙柑)

王翊谦网友提问：

如何挑选丑橘

优质答案：

一、上市时间。丑橘10月上旬开始着色，12月上旬完全着色;果皮黄橙色，果面稍粗，易剥皮，果汁糖度在13%以上，最高达17%，味极甜;次年2～3月成熟，风味极好。

二、问产地。要问清产地，真丑橘都来自四川，假如买到产自福建、广东、云南、江西等地甚至是北方的“丑橘”，那就是上当了。

三、看颜色。要看它的颜色，丑橘的标准颜色是金黄色。颜色偏绿，橘子偏酸，喜欢酸的就挑绿的吧;金黄色的最好，酸甜适中;太深的颜色，千万不要挑，由于已经快腐烂了。

四、摸表皮。正宗丑橘表皮凹凸不平，光彩不鲜亮，在痛处的位置有一个2—3厘米的“小尾巴”，不太美观。底部皮薄，扒开后果肉发红。丑橘也有甜口和酸口的，皮薄嫩、里面松软的是甜口果。皮粗糙、里面硬实的是酸口果。

五、尝味道。购买前不妨先尝一尝，真丑橘底部皮薄，好剥皮，口感脆甜，果实偏软的是甜口，果实偏硬的就是酸口。此外，由于吃多少都不会上火，所以丑橘又称“不知火”，吃后手指发黄的那肯定就是冒牌货了。

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