腊八蒜的具体做法,腊八蒜不能见光吗(腊八蒜只能腊八做吗)

周宏伟网友提问：

腊八蒜的具体做法,腊八蒜不能见光吗

权威答案：

腊八蒜不能见光吗

腊八蒜不能见光。

因为腊八的温度比较低，腊八蒜需要低温，所以不能晒干！将去皮的大蒜放入罐子或瓶子等可以密封的容器中，然后倒入醋，封口，放在阴凉处。慢慢地，浸泡在醋中的大蒜会变绿，最后变成翠绿色。

腊八蒜的原料和制作很简单，但是每个家庭出产的腊八蒜还是会有细微的差别，这主要取决于你是否正确使用醋。米醋色浅，泡蒜同色，橙黄绿相间，酸辣适中，香气浓郁微甜。

腊八蒜的具体做法

原料：大蒜、米醋、糖。

制作方法：

一、大蒜去皮，洗净，切去底部，控水。为方便起见，切掉蒜瓣的底部，所以不要忽视它。

二、将腐烂的大蒜挑出，放入干净的玻璃瓶中。确保瓶子里没有油或水。然后倒入米醋，就在所有大蒜瓣之前。不要填满它。

三、腌腊八蒜不能放米醋。想要味道更鲜美，可以放适量的白糖，不要太多。然后拧紧瓶口，置于高温条件下。如果不急着吃，可以放在高温下腌制28天。

要想腊八蒜快绿，白天放在暖气旁边或其他温度高的地方，晚上放冰箱，加大昼夜温差，颜色会变绿。约3天。这个技巧非常容易使用。着急吃腊八蒜的朋友可以试试。

腊八蒜制作技巧

一、腌腊八蒜一定要用紫蒜。白蒜不容易变绿。

二、容器必须无油无水。不要用塑料容器腌制。

三、大蒜剥皮时注意不要剥去蒜瓣表面，容易变质。

四、腌腊八蒜要用米醋，味道会更好。

五、如果赶时间吃，可以把瓶子放在加热上，1-2天左右就会变绿，但味道不如天然绿色。

yinshi/48061.html

以上就是米醋,大蒜,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。