小龙虾煮的时间越长越好吗?煮时间长了会缩吗(小龙虾煮的时间长了会缩肉吗)

郭常群网友提问：

小龙虾煮的时间越长越好吗?煮时间长了会缩吗

权威答案：

小龙虾煮时间长了会缩吗

小龙虾是不需要长时间焖煮的,一般只需要焖煮半小时左右就可以了,如果焖煮的时间久了,肉质就会老,肉里面的水分会流失,营养物质也会流失,就会容易回缩,容易和虾壳粘连在一起,吃起来没有什么嚼劲,粉粉的面面的,没有Q弹的口感。

小龙虾煮的时间越长越好吗

小龙虾并不是煮越久越好。

小龙虾的做法有很多，每一种做法都会有不同的味道和口感，大多数做法都会将小龙虾放锅里面烹煮的，这样可以让虾肉充分吸收汤汁，也更容易入味，煮出来的小龙虾会又香又辣，吃起来超级棒。煮小龙虾是有一定讲究的，尤其是时间的控制，小龙虾煮的时间不能太短，不然，寄生虫不能完全杀死，并且肉质也是夹生的。煮的时间也不能太长，不然肉质就会变老，就会容易失去水分，就会变得干巴巴的，失去弹性，肉质松散，吃起来口感会比较差，并且煮久了的话，汤汁就会容易发苦，煮出来的小龙虾吃起来也会有点点苦味，味道不怎么好吃。

小龙虾煮的时候盖盖子吗

一般焖煮的时候要盖盖子。

小龙虾的做法有很多，每一种做法都会有不同的步骤，做出来的味道和口感也是不一样。大多数人都会在家里面煮小龙虾吃，它是有一定技巧和讲究的，一般是先将小龙虾放锅里面翻炒的，等虾壳变红之后再加入水、豆瓣酱、啤酒等，盖上锅盖焖煮一会，大概20分钟左右就可以收汁出锅了。这样焖煮煮出来的小龙虾，吃起来会更入味一些，味道会更好一些。所以，做小龙虾的时候吗，只需要在最后焖煮的时候盖盖子，其他过程是不需要盖盖子的。

小龙虾煮熟了还有寄生虫吗

小龙虾由于生活在水里,活的小龙虾身上可能会含有寄生虫。但只要将小龙虾刷洗处理干净,然后烹饪熟透,就不会含有寄生虫。建议处理小龙虾时,将小龙虾的虾线条和虾头去掉,然后将虾尾甲剪开,这样更容易煮熟。煮的温度一定要达到100摄氏度以上,且最少持续5-6分钟以上的烹煮才能有效去除小龙虾中的寄生虫。

yinshi/46896.html

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