怎么做鸡丁炒饭(鸡丁蛋炒饭的做法)

叶维生网友提问：

怎么做鸡丁炒饭

权威答案：

鸡丁炒饭在许多国家的中餐厅里都大受欢迎。并且它还是一款超赞的家常料理，因为你可以将冷饭、鸡蛋、鸡块和一些冷冻的或新鲜的蔬菜做成一顿饭，用这个方法来处理一些剩菜剩饭最好不过了。以下即为制作鸡丁炒饭的怎么做鸡丁炒饭的方法。

方法1煮饭

1装四碗吃剩的白米饭（约600克）备用。

可以直接用冰箱里的剩饭来做这种炒饭。如果碰巧你没有吃剩的米饭，可以现煮。在炉子上架锅，倒入两杯水（约437毫升）和两杯印度香米（约370克），盖上锅盖，开小火煮20分钟。快煮好的时候检查一下，确保没有粘锅。然后，把锅放到凉的炉灶上晾5分钟，用叉子松动松动米饭。将米饭铺在烤盘上凉至室温。

你也可以用电饭煲快煮，然后再置于烤盘上或放入冰箱里晾凉。

方法2制作鸡丁

1将去骨去皮的鸡胸肉切成小块，用盐和胡椒腌制一下。

2在一口大煎锅或炒锅里到入2至3勺植物油，开中火或中高火。

轻轻转动煎锅，使锅底可以都沾上植物油。

3将鸡肉倒入煎锅，轻轻将其炒熟，然后用漏勺将鸡肉盛出。

4将鸡肉碗盖上，这样可以有一定的保温作用。

方法3炒蔬菜

1将一个洋葱、两瓣蒜切丁。

2从冰箱里拿一袋豌豆胡萝卜丁备用。

3如果锅里油不够的话就再加多一勺。

4如果你想用新鲜的豌豆和胡萝卜的话也行。

事先切好胡萝卜丁。

5将洋葱丁、豌豆、胡萝卜丁倒入油锅，用木铲搅动两分钟，炒至蔬菜变软。

6在最后几分钟或最后三十秒加入蒜末。

方法4淋蛋液

1在小碗里打三个鸡蛋。

2在锅底中央留出一块空间，并打散鸡蛋。

如果油锅看起来比较干就再加几滴植物油。

3倒入蛋液，在煎熟的过程中用木铲轻轻搅动，等鸡蛋快煎好的时候，混合蔬菜丁炒碎。

方法5加入米饭炒制

1再向锅里倒油，使得米饭都能沾上油。

用油的多少取决于你希望你的鸡丁炒饭能有多油腻。

2将冷饭倒入锅里。

3拌入炒好的鸡丁。

4加入四分之一杯的酱油。

5搅动、翻炒、混合这满满一锅的食材。

6炒至水分都蒸发尽，并且米饭呈现焦黄色。

7加入葱花配色，即刻上桌！

注意事项

若想口感更香浓，可用香麻油代替植物油。

你需要准备

冷饭

大煎锅或炒锅

植物油

鸡丁

洋葱

冻豌豆

鸡蛋

冰冻的或新鲜的胡萝卜

小葱

大蒜

漏勺

碗

打蛋器

酱油

液体量杯

香油（可选）

菜刀

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以上就是鸡丁,炒饭,怎么做的相关信息资料了，希望能帮到您。