日本鸡蛋浇饭好吃吗(日本人喜欢吃生鸡蛋拌饭)

赖韵英网友提问：

日本鸡蛋浇饭好吃吗

权威答案：

蛋浇饭是日本米饭的一种吃法，相信很多伙伴对这道食物充满了好奇心。其实就是拿生鸡蛋打在白米饭上，搅拌均匀食用，不少朋友充满了疑问，这样的饭真的好吃吗。

蛋浇饭好吃吗

蛋浇饭是一种比较营养又健康的吃法，将生鸡蛋打在白米饭上，搅拌均应，让每一粒米饭上都裹上蛋液，粒粒都是金黄色，口感十分香甜。

不过需要注意的是，日本的蛋包饭采用的是无菌蛋，国内没有消过毒的生鸡蛋不建议这么做。

日本鸡蛋浇饭

蛋浇饭（卵かけご饭），由米饭，生鸡蛋酱油或者咖喱制作而成。是一种日本人常吃的饭，地位和中国的蛋炒饭差不多。

[原料]

白米饭，鸡蛋，丼汁（拌饭酱油），干紫菜

[步骤]

1.把米放进电饭锅里煮熟成白米饭

2.将热白米饭盛入碗里，打上一个生鸡蛋并倒入丼汁拌匀

3.撒上即食干紫菜

4.趁热吃进肚子里面吧

蛋浇饭注意事项

饭一定要很热，蛋饭比例要正确，一大碗饭才配得上一个蛋，普通碗是绝对不行的了，做不到的话,的确只能像鼻涕了。可以直接把鸡蛋打在电饭煲里，前提是米饭较少。

去除鸡蛋的腥味：放点醋就没问题了。加一点料酒就可以去腥味，加姜末（丝）一起，葱也可以祛除鸡蛋的腥味，而且还好吃鸡蛋打匀了不是有泡沫吗，把那些泡沫去掉了就可以了。

蛋浇饭真的好吃吗

日本的无菌蛋价格比较昂贵，一般情况下无菌蛋的品质越高、鸡蛋的口感越好。

并且鸡蛋根据不同的培育方式，可以制成不同口味，每一颗鸡蛋吃出来的味道都不同。将这样的鸡蛋打在米饭上，撒上一些海苔末，也会有别样的口感。

yinshi/47468.html

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