如何挑选上等的五花肉(好的五花肉怎么挑)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-26 22:00
蔡佳蓉网友提问：
如何挑选上等的五花肉
优质答案：
一、看五花肉的颜色。新鲜的五花肉，颜色应该是鲜红的，假如不新鲜的话，光彩就会过暗，若颜色看着不正常，我们就不要选了。
二、看五花肉的结构。五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的，而它的肥肉遇热轻易化，瘦肉煮的时间长了也不会老，做出来的五花肉口感比较好。做红烧肉就要首选五花肉。
三、看五花肉的整体。优质的五花肉，用手摸，稍微有点沾手的感觉，肉上没有淤血，没有多余的皮筋。
四、优质的五花肉最好不要选择肚皮部位的，要选择靠近猪后臀部位的五花肉，这里的五花肉，肥瘦肉厚度相当。
五、优质的五花肉富有弹性，用手捏或者按压，好的五花肉就会有回弹，说明肉质弹性比较好。
以上就是五花,瘦肉,用手的相关信息资料了，希望能帮到您。
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