鸡蛋如何挑选(鸡蛋如何挑选和保存)
陈钰梦网友提问：
鸡蛋如何挑选
优质答案：
一、看鸡蛋的表面是否干净，假如是沾有鸡粪等杂物的最好不要，以防止有细菌附着在上面；
二、看蛋壳的亮洁度，假如蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强；
三、将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室（即鸡蛋里面的空隙）越小越新鲜。假如能看出清楚的内部结构，蛋白和蛋黄分明，那就是个好鸡蛋。
四、拿起鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇摆。鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。
五、新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末，陈蛋蛋壳光滑有亮光。受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点，臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。
以上就是蛋壳,鸡蛋,鲜蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。
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