馓子可以跟鸡蛋一起炒吗?馓子可以用面条炸吗(炸馓子怎样和面)

赵吟琪网友提问：

馓子可以跟鸡蛋一起炒吗?馓子可以用面条炸吗

权威答案：

馓子是一种油炸的特色小吃，大多数人都是将馓子当做零食来吃，但实际上馓子是有很多种吃法的，还有人将馓子做成菜来吃，那么馓子可以怎么吃？馓子可以跟鸡蛋一起炒吗？

馓子可以怎么吃

1.豆苗摘洗干净，去掉根部。2. 红辣椒切丝，蒜瓣去皮切开。3. 煮锅加水烧开，放入豆苗煮开，关火捞出，放入冷水中冲泡这样口感更脆嫩。4. 炒锅加热倒入油，放入蒜瓣爆香。然后放入豆苗辣椒丝翻炒均匀。5. 加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀。6. 放入馓子翻炒均匀。7.加入少许水水开即可出锅。好吃的馓子炒豆苗就完成了，豆苗的清香脆嫩结合馓子香脆口感简直翻了倍，而且蒜瓣的香味融入菜中让香味更加的浓郁。豆苗有清火的功效炎热的夏季如果有口腔溃疡的朋友不妨试试。这里要分享一个小贴士豆苗焯水之后口要用冷水冲泡一下这样你炒出来的豆苗就会很脆嫩了。

馓子可以跟鸡蛋一起炒吗

可以。青椒，蒜薹切成碎。鸡蛋三个。青椒，蒜薹切成碎，与葱姜末鸡蛋一起搅匀，放少许盐。酥馓子用擀面杖压碎，备用。坐锅烧油热了下花椒粒炸香，花椒捞出不要，倒入鸡蛋糊，迅速关至中火，翻炒，注意哦，鸡蛋要炒老一些，但不要把青椒蒜薹炒得从鸡蛋上分离了，这就要用到锅铲使劲压一下，这样才能把鸡蛋里的水份都炒出来，炒得过程中加入干红椒，是避免干红椒沾到鸡蛋上，既有辣味有保持颜色漂亮，等到鸡蛋也煎的黄黄的时候，放入碎馓子，翻炒几下盛出装盘。

馓子可以用面条炸吗

可以。用料：面条150克，油适量。空气炸锅200度，预热5分钟。将面团理整齐，粘裹上油，在手上绕圈。抽出手，使面条呈圈状，放在油纸上。将面条连同油纸一起放入炸锅网篮，放入炸锅，200度，炸10分钟以上。待面条定型后，抽去油纸，继续烘炸，其间，不时取出翻面。待遍体金黄，出炉晾凉，放入密封盒保存。

馓子用什么面粉好

制作馓子用低筋面粉，因为馓子做出来要酥脆，我们在制作馓子时要在合面时在面粉里加一点油，就是为了让散子发酥，而低筋粉本来就发松散，所以要用低筋粉。高筋”面是生面，即打即蒸，不可久放———因为面条放太长时间水分会蒸发走、变硬。 所谓高筋、低筋就是面粉里的蛋白质含量。蛋白含量高的是高筋，低的就是低筋。高筋面含的杂质少，做出来的面食更有弹性。

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