螃蟹蒸熟了怎么看新鲜(怎么看煮熟的螃蟹新鲜吗)
冯成轩网友提问：
螃蟹蒸熟了怎么看新鲜
优质答案：
一、看壳辨红：蟹煮熟后，壳都会变成红色。对，就是要会看这红壳。大闸蟹的红壳是金黄色中洋溢着暗红，此壳看起来既细腻又油润，这样的红壳一般都是活蟹。
二、掀盖看水：将煮熟的蟹盖掀开，在吃蟹盖之前，你可以先查看一下蟹盖内的含水量。留意！蟹盖内的含水少，面且呈现汁状的才比较好，假如含水量太多，那表示这只蟹还未成熟呢。
三、剥鳃辨白：打开蟹盖就能看见，在蟹身的左右两边各有一片白鳃，这鳃一定要乳白色的，一丝丝的非常清爽。假如发灰发黑，说明此蟹生长地的水质不清，前面教你从外观来判定煮熟的大闸蟹，现在则是要亲口试试，就在品尝的同时，判别出这蟹是否鲜活。放心！这一点都不难，只要把握以下这几项要诀，就可以轻松分辨蟹了。
以上就是煮熟,含水量,大闸蟹的相关信息资料了，希望能帮到您。
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