怎么零基础烤苹果派(如何用烤箱做苹果派)
吴嘉茹网友提问:
怎么零基础烤苹果派
权威答案:
有没有想过自己亲手从零开始做出一个美味的苹果派?只要专业的糕点师才能做出西式的苹果派吗?当然不是。其实你也可以做出美味可口的苹果派。跟家人或者男友分享你亲手做出的苹果派,岂不是人间不可多得的幸福时刻?废话不多说,下面就让我来教你如何做吧。
素材
外壳
1/2升3或者2杯面粉
1茶匙盐
5 汤匙冷水
牛奶(用于刷外层)
填料
1-2 汤匙柠檬汁
80 mL白糖
80 mL 红糖
1/4 茶匙盐
1茶匙肉桂
1/2茶匙肉豆蔻
3 汤匙面粉
1/2 茶匙肉桂粉
怎么零基础烤苹果派的方法
1将烤箱预热至200摄氏度。
2整理出一块干净,足够大的案板用来揉面团。
3将面粉,盐和黄油放入一只大碗里。
用一只叉将黄油捣碎,让它跟面粉结合成小球状。然后慢慢加水。
4用手揉面,直到揉成一大块面团。
将面团分成两半,其中一块用保鲜膜裹上,放入冰箱里。 你也可以选择将两块面团都用保鲜膜包上放入冰箱,30分钟再开始继续做第二部。
5在撒有面粉的案板上,开始将面团擀成比烤盘直径大3,4厘米的圆饼状。
有些人喜欢在擀的时候在面团上放一层保鲜膜,这样面团不会粘在擀面杖上面。
6慢慢地将擀平了的面团的一端从案板上提起,裹在擀面杖上面。
7将面饼放在烤盘上打开,小心不要撕裂。
将边缘部位往下按一下,让面饼贴合烤盘。
8将悬在外面的边缘切掉。
挂在烤盘外面的面饼留下大概1厘米就可以了。
9将派的外壳放入冰箱里。
10开始做填料。
将苹果削皮,切成小方块。将苹果块放入一只大碗里,加入糖(红糖和白糖),盐,柠檬汁,面粉,肉豆蔻,肉桂(从上面撒下来,盖住碗里的素材)。搅拌之后,放入冰箱。
11将剩下的一块面团从冰箱里拿出,按照上面的方式擀成圆饼。
格子状顶部
将面饼切成大约10厘米长的长条。
12将前面做出的派的外壳和填料从冰箱里拿出来。
13将填料倒入外壳里,用超子的背面将填料铺平整。
填料应该将整个烤盘填满。
14用打过的鸡蛋刷一刷派的边缘。
15将长面条摆放在派的顶部。
格子状顶部
将长面条十字交叉,放在派的顶部。将长面条编织成网格状。
将多余的部分剪掉。
16往顶部撒一些牛奶或者刷一些鸡蛋。
这有助于使做出来的派的外壳呈金黄色。 往顶部撒一些肉桂粉和糖。
17在200摄氏度的温度里烤15分钟。
然后将烤箱调至190度,再烤45分钟。 当顶部外壳呈金黄棕色时,将烤盘拿出来。
18待苹果派冷却至室温时,再拿去招待大家。
19完成!
注意事项
揉面之前,先在手上涂一些面粉,这样揉面的时候就不粘手了。
在烤盘上铺一层铝箔然后再放面饼和填料。烤的时候,填料常常会渗出来,如果衬一层铝箔在下面的话,最后就省去了清洁的怎么零基础烤苹果派的方法。
想要派的外壳更加有味道的话,可以在面粉里加入2茶匙肉桂粉。并且用5汤匙苹果醋来代替5汤匙水。
想要外壳呈薄片状的话,揉面不宜过度。
可以用植物油来代替黄油或者猪油。
如果将不同品种的苹果混合起来的话味道会更加丰富。
要想收到更好的效果的话,事先将黄油或者猪油冻一冻,再切入面粉里。
如果你觉得不够甜,可以多加糖。
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你需要准备
2只大碗
1烤盘 (烤派用的烤盘)
量杯
量勺
叉
削皮刀
擀面杖
黄油刀
来源与引文
VideoJug.com - How to Make an American Apple Pie - Source of images, shared with permission.
shenghuo/8360.html
以上就是苹果派,基础,面团的相关信息资料了,希望能帮到您。
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