西餐牛排用什么地方的肉最好(西餐牛排选用什么部位的肉)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-26 16:36
吴婉瑜网友提问：
西餐牛排用什么地方的肉最好
优质答案：
二、西冷牛排。选用牛外脊即牛的腰椎部位，这个部位的牛肉偏肥。
三、牛小排。选用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉质相对结实。
四、牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食品之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。
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