点豆花或做豆腐时需要在豆浆中加入少量的？
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来源：解译网百科问答
发表时间：2024-05-05 02:34
石膏、卤水或者胆水。石膏的主要成分是硫酸钙，还有少量硅酸、氢氧化铝等，可以用来凝固豆花。卤水能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。胆水就是指由内酯冲泡而成的水，起到凝固豆花的作用。
点豆花或做豆腐时需要在豆浆中加入少量的
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