支链淀粉遇碘变成什么色？
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来源：解译网百科问答
发表时间：2024-04-28 14:05
支链淀粉遇碘呈紫红色。淀粉能吸附碘，使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动，同时与碘生成包和物。淀粉跟碘生成的包合物的颜色，跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关。
支链淀粉遇碘变成什么色
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