牛毛肚怎么洗才干净?

点击量:32513 来源:解译网百科问答 发表时间:2024-04-20 18:22作者:百科专家组


牛毛肚是牛的瘤胃,清洗时可以用粗盐、面粉白醋小苏打等反复搓洗,再用清水冲洗干净即可,注意重点清洗褶折处。牛毛肚分两种,分别是吃饲料长大的黄毛肚和吃粮食庄稼长大的黑毛肚。而白色的毛肚一般是漂过的,属于冷冻食品

牛毛肚怎么洗才干净

牛毛肚怎么洗才干净?


牛瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层由内环和外纵行肌两层平滑肌组成,是毛肚的主要食用部分。


瓣胃其实是百叶,由于瓣胃里面的一层呈叶片状,因此被称为百叶或千层肚。


毛肚富含蛋白质脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素
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