完整水煮荷包蛋的做法(水煮荷包蛋的蛋,水煮荷包蛋的做法)

吴惠仪网友提问：

完整水煮荷包蛋的做法

优质答案：

一、在煮鸡蛋之前，首先要烧一小锅的净水，等净水底部开始出现很多小泡泡的时候，需要往锅中加进一小勺的食盐，将其搅拌融化以后，再把预备好的鸡蛋打进锅中。这时的火候不要太大，将大火转成小火，让锅中的净水处于似开非开的状态。

二、这时就可以把预备好的鸡蛋，将其一个个的打进到净水当中，在打鸡蛋的时候，也是有诀窍的，不要把鸡蛋一股脑的全部打进锅中，那样的话鸡蛋很轻易就会粘连在一起，要一个一个地往进行打进，等上一个定型以后，再把下一个鸡蛋打进到锅中。采用这样的方式往对荷包鸡蛋进行熬煮的话，煮出来的鸡蛋个个完整，特别圆润，一次性成功。

三、在煮鸡蛋的过程当中，假如想吃糖心鸡蛋的话，煮鸡蛋的时间可以将其缩短一点，一般进锅以后的鸡蛋，煮上两分半左右就是处于糖心的状态，假如不喜欢吃糖心的话，煮的时间可以控制在三分半以上，那么煮出来的鸡蛋就是全熟的。煮荷包蛋关键在于的就是对于水温的控制，千万不要把水烧得太开，用70度左右的水温往对荷包鸡蛋进行熬煮的话，才是最恰当的熬煮的方式。

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