巧克力用放冰箱里吗(巧克力放冰箱吗?)
吴佩彦网友提问：
巧克力用放冰箱里吗
优质答案：
二、假如储存环境湿润，巧克力中的糖分轻易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进往，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。而且，经冷躲后，表面结霜的巧克力不但会失往原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，轻易发霉变质。
三、储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，假如室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷躲室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，假如室内温度低于20℃，储存在阴凉透风处即可。
以上就是巧克力,表面,水分的相关信息资料了，希望能帮到您。
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