燕窝糕的做法大全(燕窝红枣糕的做法)

汤筠霞网友提问：

燕窝糕的做法大全

优质答案：

一、冰糖燕窝菊花凉糕：（1）材料：燕窝2盏，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，鱼胶粉12g；（2）做法：将燕窝、菊花、冰糖、水放进炖锅中。将蒸架摆进气压锅，放进适量的水，将炖锅放进气压锅（炖锅不加盖），用气压锅炖30分钟。炖好的冰糖菊花燕窝取出，趁热加进鱼胶粉搅拌至融化（确定完全融化）。倒进模具中，放进冰箱冷躲至凝固。小诀窍：鱼胶粉一定要融化，不然凉糕就没办法凝固了。

二、燕窝年糕：（1）将大枣洗净，往核，切丁，核桃仁也切碎，把葡萄干、杏仁洗净，将这四种材料混合搅拌均匀成馅料备用；（2）在锅里加进适量净水，放进适量糖煮沸，倒进糯米粉，要记得一边倒一边搅拌至均匀为黏稠状备用；（3）在蒸锅中加进净水先加热；（4）先把黏稠的糯米糊倒进至模具一半高度，在上面展上一半步骤1的馅料，然后再继续倒进糯米糊，最后在最上面撒上剩余一半的馅料，再在上面展上生燕；（5）待蒸锅里的水沸腾后把模具放进，盖上盖子蒸20分钟至熟取出放凉即可脱模啦！

三、红糖燕窝糕：（1）原料：红糖 1条、燕窝 1块、水适量、吉祥丁片一半。（2）方法：燕窝提前泡好，小锅放进红糖、泡好的燕窝和适量水熬至粘粘的状态。吉祥丁片剪成两块，加水泡软。燕窝熬好的状态，泡软的吉祥丁片放进模具，趁热倒进燕窝，快速搅匀，晾凉。放进冰箱几小时后即可食用。

四、燕窝糕适合以下人群：（1）肺阴虚者：燕窝主要有滋阴润肺的功效，对于由于肺阴虚之咳嗽、盗汗、痨瘵，痰喘、咯血，吐血者有很好的治疗效果。（2）气虚者：燕窝有补中益气的功效，对于久病虚弱，痨伤、中气亏损的病人起到滋阴调中的作用。（3）妇女：燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养物质，可刺激细胞再生；可以促进新陈代谢，保持肌肤弹性和细腻光洁。（4）儿童、青少年：燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。儿童成长期需要补充大量的钙，而燕窝出自自然，含有丰富的活性钙，给儿童成长期补充充足的钙质。燕窝内含有丰富的燕窝酸，有助于小孩子成长期的大脑发育，活跃思维，记忆力提升。

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