鲜贝柱的家常做法大全(鲜贝柱怎样做简单又好吃)

黄柏俊网友提问：

鲜贝柱的家常做法大全

优质答案：

一、鲜贝粥。食材：大米100克、鲜贝适量。调料：食用油、精盐、胡椒粉、香葱、生姜。做法：大米洗净后用少量油拌匀。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花。鲜贝洗净，加进生姜丝、精盐和胡椒粉腌制。将米放进粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟。将鲜贝加进粥内煮熟。加精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花与生姜丝即可食用。

二、什锦贝柱。食材：鲜贝柱200克。调料：青椒、红椒、鸡蛋、香菇、盐、白糖、料酒、水淀粉。做法：鲜贝柱自然解冻，洗净后加进料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁。鸡蛋打散后加进剩余的15ml料酒再次打匀后下锅摊成蛋液，炒散备用。锅中加进少许的油，烧到5成热时放进腌好的鲜贝柱，大火快速炒至变色。鲜贝柱变色后，放进香菇、鸡蛋炒出香味，然后加进盐、糖拌匀。最后放进青红椒拌匀后即可出锅。

三、椰蓉鲜贝串。食材：鲜贝柱200克、椰蓉、龙虾片。调料：盐、味精、蛋清、料酒、淀粉、植物油。做法：鲜贝洗净，净水后放大碗中，加料酒、味精、盐、蛋清、淀粉抓匀。在竹签或不锈钢签串上鲜贝柱，蘸上椰蓉后摆放盘中。炒勺上火，注进花生油烧至5成热，将鲜贝串逐个放进，炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后，将龙虾片炸好，放在净盘四周，中心摆放鲜贝串即成。

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