食品烧熟煮透的中心温度应不低于多少度?
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来源:解译网百科问答
发表时间:2024-05-03 15:29
食品烧熟煮透的中心温度应不低于70度。对于经过特殊制作工艺,中心温度低于70度的食品,餐饮服务提供者应严格控制原料质量安全,确保经过特殊加工制作工艺制作成品的食品安全。
烹调加工管理制度
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